Da tempo immemorabile, la “Festa dei Macellai” a Minervino si svolge nel lunedì della Settimana Santa con un forte carattere religioso, a conclusione dell’adorazione eucaristica delle solenni 40 ore. Secondo un’antica tradizione, i Macellai, in dialetto minervinese “li vicc-r”, venerano il Santissimo Sacramento in previsione di una ricca vendita di carne in occasione delle imminenti festività pasquali. Di fatti, in tale giorno, sono celebrate due messe presso la Chiesa dell’Immacolata Concezione per volere dei macellai: una alle ore 13.00, a chiusura delle botteghe con la partecipazione degli stessi, e una alle 17.00, di maggior richiamo. Segue una processione in cui il parroco della Chiesa Immacolata porta il Santissimo Sacramento accompagnato da un ombrello retto dal macellaio più anziano. Vi partecipano molti fedeli, soprattutto parrocchiani, familiari dei macellai e l’immancabile banda musicale del paese. Proprio la processione ricorda l’importanza del ruolo dei Macellai in questa giornata. In passato, contrariamente, le processioni con reliquie venivano assalite da briganti, delinquenti e cittadini con ideali contrari alla chiesa Cattolica. I fuochi pirotecnici in piazza Bovio completano la festa. Al rientro della processione dopo la benedizione di rito, i macellai si recano in sacrestia per presentare, con discrezione, un’offerta in denaro al parroco per le necessità della chiesa.